文章编号：102450 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 12:20:28 / 浏览：次

以下是可乐鸡翅的经典做法，简单易学，值得一试。

原料：

1. 鸡翅中500克

2. 可乐300毫升

3. 生姜5片

4. 料酒2汤匙（30毫升）

5. 酱油1汤匙（15毫升）

6. 白糖或红糖1汤匙（15克）

7. 小葱或香菜适量（装饰用）

8. 盐适量

步骤：

1. 将鸡翅中洗净，表面划上几刀，以便入味。用料酒、姜片、少量盐腌制20分钟。

2. 在砂锅中加入适量的油，加热至五成热。放入腌好的鸡翅中，中火煎至表面金黄，注意不要煎焦。取出备用。

3. 在另一个锅中，加入可乐和糖。大火煮沸后转为小火，保持微微冒泡的状态，继续煮10分钟。冷却可乐水的泡沫后观察一下，冒泡程度应较少为佳。

4. 倒入煎好的鸡翅中，浸泡在可乐糖水中。然后调至大火，锅开后翻面并转成小火，再煮30分钟（期间尝一下鸡翅的咸淡，适量调整）。

5. 最后开大火收汁，可以用大火稍微紧一下汁，小心别糊锅。当鸡翅呈现出鲜亮的红棕色后立刻盛出，撒上小葱或香菜作为装饰即可。

温馨提示：此道菜肴的精髓在于采用小火慢煮的方式让鸡翅充分吸收可乐的香味和甜味。如果想要味道更加浓郁，可以加入少许老抽来调色。但一定要注意糖和酱油的比例，避免过咸或过甜。在煮的过程中也需注意不要再额外加盐，因为可乐、酱油都含有盐分。希望这份做法大全能够帮助到您！

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